2024年高考即将来临,为做好高考期间考点校园和考务酒店食品安全监管工作,积极防范化解用餐潜在风险,切实保障广大考生饮食安全。兴国县市场监督管理局周密部署、多措并举,全力保障高考期间考点学校、考务酒店及周边食品安全。
一、明确分工,形成合力
为了全力做好高考期间校园食品安全,制订《兴国县市场监督管理局2024年高考食品安全保障及考点周边环境整治工作方案》,成立局主要领导担任组长的高考期间食品安全保障及周边环境整治工作领导小组,做好食品安全突发事件应急处置准备工作。2024年5月31日上午,召开中高考期间食品安全工作部署会,分解工作任务、明确工作要求、压实工作责任。
二、突出重点,全面排查
派出检查组,重点检查了“三防”设施设备是否完善、餐饮餐具清洗消毒设备是否完好、原材料购进渠道是否正规、从业人员健康状况是否良好、人员加工操作过程是否规范、“日管控、周排查、月调度”制度是否落实等情况进行评估,形成食品安全评估报告,指出发现的安全隐患问题,提出具体整改措施并责令限期整改。全面排查校园周边食品销售者,以油炸食品、奶茶为重点品种,督促经营者落实索证索票、进货查验等制度,严控食品贮存环境和条件,严查不符合食品安全标准的食品、“三无”食品、“五毛”食品、过期食品和变质食品等违法行为。
三、驻点监督,管控风险
对考点学校食堂和考务酒店实行重点监督,高考期间每个考点安排2名监管人员、考务酒店安排1名监管人员全程驻点,提前审查菜谱,剔除不符合要求的菜品,严禁经营者采购来历不明和未经检验检疫或检疫不合格的食品。对食品原料分别进行快速检测,确保食品质量安全。
四、强化宣传,夯实责任
加强食品安全法律法规宣传,发布《2024年中高考期间饮食消费提示》,要求食品经营商户增强责任意识,诚信守法经营,督促食品经营商户、餐饮服务单位切实履行食品安全责任,落实食品安全制度,及时开展自查,消除食品安全隐患,严防食品安全事故的发生。(供稿/钟剑)