近期，为进一步规范肉类产品生产经营市场秩序，切实保障肉类产品质量安全，兴国县制定方案，部署开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

强化组织领导，明确专班职责。县食安办、县市场监管局、县公安局、县农业农村局联合制定了工作方案，成立了县严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作领导小组和工作专班，明确了领导小组和工作专班工作职责，强化部门联动和行刑衔接，对全县肉类产品养殖屠宰、生产经营、餐饮服务等环节开展全链条整治。

制定清单要点，全面查摆问题。结合实际，制定了《畜禽养殖企业排查清单》《屠宰企业排查清单》《肉类制品生产环节检查要点》《流通环节肉类食品检查要点》，突出重点，精准发力，全面查摆风险隐患和违法犯罪行为。对经营资质、进货渠道、索证索票、标签标识和食品添加剂管理等相关规定进行重点检查，对发现的违法违规行为，一律追踪溯源，一查到底。严厉打击无证生产、以假充真、掺杂掺假、以次充好和“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质）等违法行为，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”；涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关。

坚持问题导向，加大抽检力度。结合工作实际，调整完善抽检工作计划，增加肉及肉制品抽检频次和力度，提高问题发现率,深挖违法犯罪源头线索。同时，借助第三方检验机构力量，开展快检筛查，进一步增强抽检靶向性、准确性，坚决斩断非法生产、销售等黑色利益链，为专项整治和打击违法犯罪提供强有力的技术支撑。

强化宣传引导，提升管理水平。广泛宣传《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，督促生产经营者落实质量安全主体责任，及时堵塞制度管理漏洞，规范开展生产经营活动，确保肉及肉制品来源清晰、源头可溯、票据齐全、质量可控，全面提高肉及肉制品质量安全保障水平。同时，及时曝光典型案例，形成有力震慑，营造良好社会氛围。

下一步，兴国县将认真按照既定方案，扎实开展整治工作，全面实现专项整治工作目标。（供稿：黎荣兴）