为进一步提高食品安全保障水平，增强食品安全监管工作的针对性和有效性，根据省市市场监督管理局2019年食品监督抽检计划，结合我县实际，县市场监督管理局对全县（包括乡镇）食品流通、“四小”环节经销的食用农产品、普通预包装食品、散装食品、小作坊与生产企业生产加工食品以及餐饮服务环节（包含学校食堂）的餐饮食品、餐饮具等等进行监督抽样检验。现对监督抽检情况分析如下： 

　　一、2019年监督抽检整体情况 

　　（一）监督抽检完成情况 

　　2019年监督检查省级抽检共315批次，其中省级餐饮抽样50批，不合格4批次，不合格率8%，合格率92%；省级农产品抽样265批，不合格7批次，不合格率2.64%，合格率97.35%；合计总批次315，不合格11批次，不合格率3.49%，合格率96.51%。 

　　2019年监督检查县级抽检共1436批次，其中“四小”及流通环节抽样606批，不合格17批次，不合格率2.80%，合格率97.20%；县级农产品抽样415批，不合格4批次，不合格率0.96%，合格率99.04%；县级餐饮抽样415批，不合格7批次，不合格率1.69%，合格率98.31%，合计总批次1436，不合格28批次，不合格率1.95%，合格率98.05%。 

　　（二）抽样范围及品种 

　　2019年监督检查的范围包括： 

　　生产流通、“四小”环节：兴国县辖区内（包含乡镇圩集）的超市、小卖部、小商店、蛋糕坊、粮食加工厂和正常生产经营的食品加工小作坊等； 

　　餐饮环节：辖区内的大中型餐饮企业、街道的小餐饮店、饮品店、学校食堂、学校附近的小食杂店等； 

　　食用农产品：辖区内（包含乡镇圩集）的超市生鲜区、社区小超市、便利店、农贸市场等等。 

　　监督抽检的品种包括：新鲜水果蔬菜及其干制品、水产品及其干制品、禽畜肉及禽畜副产品、鲜蛋类、粮食加工品、面制品、食用油、调味品、肉制品、糕点、豆制品、饼干、酒类、糖果制品、淀粉及淀粉制品、速冻食品、饮料及饮品调味品、膨化食品、炒货及坚果制品、餐饮食品原料、餐饮自制食品、餐饮自制糕点、调和饮料制品、餐饮具等等。 

　　二、不合格样品分析 

　　本次食品监督抽检不合格产品及不合格项目列表 

　　见附件1 

　　三、建议及对策 

　　本次食品监督抽检结果反映了县域内食用农产品、流通经营食品、餐饮用料质量的真实情况，建议进一步加大经费投入，在产品的检测项目和种类拟定上，更具针对性，抽样地点多元化。对容易出现问题的企业和品种进行多批次抽检，严格检测相关品种的质量情况，在容易出现问题的环节加大监管力度，将监管工作做在平常，真正确保我县食品安全。